Resep Kulit Lumpia Isi Ayam Gurih dan Renyah

Hai semua, kali ini aku mau bikin cemilan enak dari kulit lumpia isi ayam. Selain cocok untuk camilan keluarga, resep ini juga bisa jadi ide jualan lho. Rasanya gurih, bagian luar garing renyah, sementara bagian dalamnya lembut dan penuh rasa.

Bahan-bahan

• 300 gr kentang (potong dadu kecil)
• 200 gr dada ayam (potong dadu kecil)
• 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih (ulek kasar)
• 7 cabai keriting merah (iris kecil)
• 100 ml air
• 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam, 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm saus sambal (opsional)
• 3 batang daun bawang (iris)
• Kulit lumpia secukupnya
• 2 sdm tepung terigu + air (untuk perekat)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Potong kentang dan ayam menjadi dadu kecil.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan kentang, ayam, dan air. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, kaldu ayam, merica, gula, dan saus sambal.
5. Tambahkan daun bawang, masak hingga matang dan air menyusut. Dinginkan.
6. Ambil selembar kulit lumpia, lipat membentuk kerucut, isi dengan isian ayam kentang.
7. Rekatkan dengan adonan tepung cair agar rapat.
8. Panaskan minyak, goreng lumpia dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.
9. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Video Tutorial

Dari satu resep ini bisa menghasilkan sekitar 19 lumpia isi ayam berbentuk kerucut. Cocok banget untuk camilan atau dijadikan stok jualan. Rasanya gurih, luar garing renyah, dan dalamnya lembut. Selamat mencoba!