Resep Kue Lumpang Gula Merah Empuk dan Kenyal

Hai semuanya, di video kali ini aku mau buat kue lumpang gula merah yang enak, lembut, dan kenyal. Mau tahu cara membuatnya? Simak resep lengkapnya di bawah ini, jangan lupa juga tonton video tutorialnya ya.

Bahan-bahan:

• 150 gr kelapa parut (putihnya saja)
• ½ lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• 150 gr gula merah
• 450 ml air putih
• 1 lembar daun pandan
• 100 gr tepung tapioka (±10 sdm munjung)
• 100 gr tepung terigu (±10 sdm munjung)
• Sejumput garam
• Minyak goreng secukupnya untuk oles cetakan

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 10 menit, sisihkan.
2. Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga larut, saring, lalu biarkan hangat.
3. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan garam. Masukkan larutan gula merah sedikit demi sedikit, aduk hingga halus.
4. Saring adonan, lalu tuang ke cetakan kue talam yang sudah dioles minyak (isi ¾ cetakan).
5. Kukus dengan api besar selama 15 menit, tutup kukusan dilapisi kain agar uap tidak menetes.
6. Angkat, keluarkan dari cetakan, lalu gulingkan ke kelapa parut.
7. Sajikan selagi hangat. Teksturnya lembut, kenyal, manisnya pas, dan gurih dari kelapa parut.

Video Tutorial:

Itulah resep Kue Lumpang Gula Merah yang enak, lembut, dan kenyal. Cocok banget untuk camilan keluarga ataupun sajian di acara spesial. Selamat mencoba!