Resep Kue Cucur Gula Merah Anti Gagal Berserat Cantik

Hai semua, di video kali ini aku mau bikin salah satu jajanan tradisional khas Betawi, yaitu kue cucur gula merah. Kue cucur ini cocok banget buat pemula yang mau coba-coba bikin ya, tapi masih takut gagal. Tenang aja menurutku resep ini anti gagal. Hasilnya cakep banget, berserat, bertopi, dan juga berenda.

Bahan-bahan:

• 200 gr gula merah
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sachet vanili bubuk
• 600 ml air
• 250 gr tepung beras
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• Daun pandan (opsional)

Cara Membuat:

1. Masak gula merah, gula pasir, garam, vanili, dan air hingga larut, lalu saring.
2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang air gula merah sedikit demi sedikit, aduk hingga halus tanpa bergerindil selama ±15 menit.
4. Diamkan adonan selama 1 jam.
5. Panaskan minyak sedikit di wajan, tuang adonan ke cetakan.
6. Goreng dengan api sedang kecil, biarkan berserat, lalu siram-siram bagian tengah agar matang merata.
7. Balik sebentar lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.

Video Tutorial

Untuk satu resep ini hasilnya bisa sampai 33 buah kue cucur. Cantik banget dan cocok buat ide jualan atau buat cemilan di rumah. Selamat mencoba!