Resep Ketan Serundeng Enak, Gurih, Manis Pedas

Hai semua, kali ini aku mau bikin Ketan Serundeng. Rasanya enak banget, serundengnya berlimpah, ketannya lembut, dengan rasa manis, pedas, dan gurih yang pas. Cocok banget untuk cemilan keluarga atau ide jualan. Yuk ikuti cara membuatnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 500 gr beras ketan
• 1 saset santan instan 65 gr
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai keriting merah
• 1 ruas kunyit
• 2 ruas kencur
• 6 sdm gula pasir (±70 gr)
• 250 gr kelapa parut
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan, lalu masak dengan campuran santan, garam, dan air seperti menanak nasi biasa.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai keriting, kunyit, dan kencur.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
4. Tambahkan garam, kaldu ayam, merica bubuk, serta gula pasir. Aduk rata sampai gula larut.
5. Masukkan kelapa parut, masak dengan api sedang hingga kering sambil terus diaduk agar tidak gosong.
6. Bulatkan ketan sekitar 40 gr, lalu gulingkan ke serundeng hingga rata.
7. Sajikan, siap dinikmati atau dijual.

Video Tutorial:

Itulah resep ketan serundeng yang enak banget. Gurih, pedas, manisnya pas, cocok untuk cemilan atau ide jualan. Selamat mencoba!