Cara Membuat Onde-Onde Kacang Hijau Empuk dan Anti Gagal

Resep Onde-Onde Kacang Hijau Anti Gagal

Onde-onde adalah jajanan tradisional Indonesia yang selalu bikin kangen. Bentuknya bulat, ditaburi wijen, dengan isian kacang hijau manis gurih. Selain enak jadi camilan, onde-onde juga cocok sebagai ide jualan laris.

Onde-onde kacang hijau empuk, gurih, dan manis

Bahan-Bahan Membuat Onde-Onde

Isian Kacang Hijau

• 100 gr kacang hijau kupas, rendam semalaman
• 100 gr gula pasir
• 1 sachet santan instan + 100 ml air
• ¼ sdt garam
• Sedikit vanili cair
• 1 sdm margarin

Adonan Kulit Onde-Onde

• 200 gr tepung ketan
• 20 gr tepung beras
• 100 gr gula pasir
• 100 gr kentang kukus halus
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt baking powder
• 170 ml air hangat

Pelapis

• Biji wijen secukupnya

Cara Membuat Onde-Onde

1. Membuat Isian

1. Rebus kacang hijau 10 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi hingga empuk.
2. Haluskan kacang hijau, campur dengan gula, santan, garam, vanili, margarin. Masak hingga kalis.
3. Dinginkan lalu bulatkan kecil untuk isiannya.

2. Membuat Kulit Onde-Onde

1. Campur tepung ketan, tepung beras, gula, kentang halus, garam, baking powder.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga kalis.

3. Membentuk Onde-Onde

1. Ambil adonan ±15 gr, pipihkan, isi dengan kacang hijau.
2. Bulatkan kembali lalu gulingkan ke biji wijen sambil ditekan agar menempel.

4. Menggoreng

1. Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang.
2. Masukkan onde-onde, goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan.
3. Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Onde-Onde Tidak Meledak

• Gunakan api kecil saat menggoreng supaya matang perlahan.
• Pastikan isian kalis dan tidak basah.
• Tutup rapat kulit adonan agar tidak ada celah.
• Masukkan onde-onde saat minyak sudah panas stabil.

Video Tutorial Membuat Onde-Onde

Kesimpulan

Itulah resep dan cara membuat onde-onde kacang hijau anti gagal. Selain lebih sehat dan enak, resep ini juga bisa jadi peluang usaha kecil. Selamat mencoba dan semoga berhasil!