Teknik Memasak Yang Wajib Diketahui
Anda sudah sering memasak? Untuk para ibu rumah tangga atau siapa pun yang hobi memasak tentu tidak asing lagi dengan dapur. Banyak masakan lezat yang berasal dari dapur dengan metode pengolahan yang berlainan. Seperti memasak rendang, membuat bakso atau resep lainnya.
Tapi tahukah Anda meskipun menggunakan bahan sama,namun cara masak berbeda, hasilnya akan jauh berbeda juga. Sehingga tata cara mengolah makanan sama pentingnya dengan kualitas bahan masakan tersebut. Semua proses memasak harus menjadi salah satu perhatian utama. Ini bertujuan agar masakan menjadi semakin lezat.
Teknik memasak yang wajib diketahui ada beberapa macam. Meskipun nampak rumit namun sesungguhnya setiap metode tetap gampang digunakan. Hanya perlu sedikit perhatian dalam setiap prosesnya. Ada istilah khusus pada tiap teknik, namun umumnya dibagi menjadi tiga macam. Yang lalu dipecah lagi menjadi beberapa teknik berbeda.
Teknik Memasak Yang Harus Diketahui
Bagi Anda yang rutin memasak, sebaiknya mengenali teknik memasak terlebih dahulu. Dari tiga metode utama memasak, akan terbagi lagi menjadi beberapa teknik yang lain. Proses memasak ini tentu harus dikuasai agar bisa memasak beragam menu masakan. Dan berikut tekniknya.
_Blanching atau blansir
Biasa dipakai untuk merebut sayuran dalam air mendidih. Namun proses pemasakan harus dilakukan dengan cepat agar kandungan gizi dalam sayur tidak hilang. Umumnya hanya dalam kisaran waktu 2-3 menit. Blansir biasa untuk proses persiapan sayur atau buah sebelum diolah menjadi menu lain.
_ Boiling atau merebus.
Ini adalah teknik memasak bahan cair hingga mencapai titik didih. Bisa berupa kaldu daging, susu, santan maupun air biasa. Alat yang dipakai untuk merebus harus ditutup untuk menghindari penguapan. Hal ini juga demi menjaga agar nilai gizinya tidak berkurang. Lazimnya digunakan pada masakan berkuah atau sup.
_teknik memasak deep frying
Merupakan proses memasak yang memakai minyak dalam jumlah banyak. Minyak harus dipanaskan untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Bisa memakai wajan biasa yang mampu memuat minyak banyak. Ini dilakukan agar hasil gorengan terasa lebih rendah dan crunchy.
Demikian teknik memasak yang wajib diketahui untuk memprotes masakan. Dalam suatu menu makanan, mungkin akan ada dua atau tiga metode yang berbeda. Sehingga tidak ada salahnya untuk mempelajari semua proses memasak yang ada. Selamat mencoba.
Tapi tahukah Anda meskipun menggunakan bahan sama,namun cara masak berbeda, hasilnya akan jauh berbeda juga. Sehingga tata cara mengolah makanan sama pentingnya dengan kualitas bahan masakan tersebut. Semua proses memasak harus menjadi salah satu perhatian utama. Ini bertujuan agar masakan menjadi semakin lezat.
Teknik memasak yang wajib diketahui ada beberapa macam. Meskipun nampak rumit namun sesungguhnya setiap metode tetap gampang digunakan. Hanya perlu sedikit perhatian dalam setiap prosesnya. Ada istilah khusus pada tiap teknik, namun umumnya dibagi menjadi tiga macam. Yang lalu dipecah lagi menjadi beberapa teknik berbeda.
Teknik Memasak Yang Harus Diketahui
Bagi Anda yang rutin memasak, sebaiknya mengenali teknik memasak terlebih dahulu. Dari tiga metode utama memasak, akan terbagi lagi menjadi beberapa teknik yang lain. Proses memasak ini tentu harus dikuasai agar bisa memasak beragam menu masakan. Dan berikut tekniknya.
_Blanching atau blansir
Biasa dipakai untuk merebut sayuran dalam air mendidih. Namun proses pemasakan harus dilakukan dengan cepat agar kandungan gizi dalam sayur tidak hilang. Umumnya hanya dalam kisaran waktu 2-3 menit. Blansir biasa untuk proses persiapan sayur atau buah sebelum diolah menjadi menu lain.
_ Boiling atau merebus.
Ini adalah teknik memasak bahan cair hingga mencapai titik didih. Bisa berupa kaldu daging, susu, santan maupun air biasa. Alat yang dipakai untuk merebus harus ditutup untuk menghindari penguapan. Hal ini juga demi menjaga agar nilai gizinya tidak berkurang. Lazimnya digunakan pada masakan berkuah atau sup.
_teknik memasak deep frying
Merupakan proses memasak yang memakai minyak dalam jumlah banyak. Minyak harus dipanaskan untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Bisa memakai wajan biasa yang mampu memuat minyak banyak. Ini dilakukan agar hasil gorengan terasa lebih rendah dan crunchy.
Demikian teknik memasak yang wajib diketahui untuk memprotes masakan. Dalam suatu menu makanan, mungkin akan ada dua atau tiga metode yang berbeda. Sehingga tidak ada salahnya untuk mempelajari semua proses memasak yang ada. Selamat mencoba.
Komentar
Posting Komentar