Resep Kembang Goyang atau Seroja Asin Renyah
Bahan :
1500 gr tepung beras
300 gr tepung kanji
1 butir telur
1800 ml air
10 lembar daun jeruk (yg buat masakan) diiris tipis
2 sdm ketumbar yg sdh disangrai
5 siung bawang putih
garam
1/2 sdt kapur sirih
Cara membuat :
- Daun jeruk iris tipis
- Sangrai ketumbar
- Haluskan bawang putih, dan ketumbar yang sudah di sangrai sambil di beri garam
- Siapkan wadah besar lalu masukan tepung beras, tepung kanji, bumbu halus, kapur sirih dan telur
- Uleni sambil di beri air sedikit demi sedikit dan uleni selama -+10 menit supaya nanti jadi renyah
- Setelah di uleni lalu beri air lagi dan lagi sambil di aduk2 terus sampai mendapatkan adonan yang pas yaitu tidak encer dan tidak kental. Kalo adonan terlalu encer nanti gak nempel di cetakan nya dan kalo adonan terlalu kental nanti akan mendapatkan hasil yang keras. Dan masukan daun jeruknya
- Tes rasa terlebih dahulu, dalam bumbu halus sudah di beri garam kalo kurang asin bisa di tambahkan garam lagi
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang banyak lalu cetakan nya ikut di panaskan juga
- Setelah minyak panas cetakan nya tentu sudah panas juga, lalu ambil cetakan dan hentak2kan supaya minyak turun lalu celupkan ke adonan jangan telalu penuh soal nya nanti adonan gak bisa keluar dari cetakan, setelah di celupkan ke dalam adonan lalu hentakan lagi supaya adonan tidak menggumpal/ terlalu tebal di dalam cetakan nya dan masukan ke minyak panas tunggu sebentar jangan langsung di keluarkan soal nya nanti adonan jadi mekar, setelah di diamkan beberapa saat lalu goyang2kan adonan supaya ke luar dari cetakan, setelah adonan keluar dari cetakan goreng sampai matang
- Panaskan kembali cetakan kalo udah panas celupkan kembali ke adonan lalu masukan lagi ke dalam minyak tunggu beberapa saat lalu goyang2kan supaya keluar dari cetakan, begitu seterus nya sampai adonan habis ( biar lebih jelas bisa liat video nya )
- Setelah di goreng semua diamkan sampai dingin lalu masukan dalam toples
- Kembang goyang/ seroja asin siap di nikmati
Nb: Sambil menggoreng jangan lupa aduk2 adonan soal nya lama kelamaan adonan jadi mengendap di bawah dan biasa nya adonan jadi kental sekali bisa di tambahkan air secukupnya
~ Selamat Mencoba ~
Follow facebook resep kue untuk melihat resep terbaru (gratis)
https://www.facebook.com/resepkuesederhana/
Bahan :
1500 gr tepung beras
300 gr tepung kanji
1 butir telur
1800 ml air
10 lembar daun jeruk (yg buat masakan) diiris tipis
2 sdm ketumbar yg sdh disangrai
5 siung bawang putih
garam
1/2 sdt kapur sirih
Cara membuat :
- Daun jeruk iris tipis
- Sangrai ketumbar
- Haluskan bawang putih, dan ketumbar yang sudah di sangrai sambil di beri garam
- Siapkan wadah besar lalu masukan tepung beras, tepung kanji, bumbu halus, kapur sirih dan telur
- Uleni sambil di beri air sedikit demi sedikit dan uleni selama -+10 menit supaya nanti jadi renyah
- Setelah di uleni lalu beri air lagi dan lagi sambil di aduk2 terus sampai mendapatkan adonan yang pas yaitu tidak encer dan tidak kental. Kalo adonan terlalu encer nanti gak nempel di cetakan nya dan kalo adonan terlalu kental nanti akan mendapatkan hasil yang keras. Dan masukan daun jeruknya
- Tes rasa terlebih dahulu, dalam bumbu halus sudah di beri garam kalo kurang asin bisa di tambahkan garam lagi
- Siapkan wajan dan panaskan minyak yang banyak lalu cetakan nya ikut di panaskan juga
- Setelah minyak panas cetakan nya tentu sudah panas juga, lalu ambil cetakan dan hentak2kan supaya minyak turun lalu celupkan ke adonan jangan telalu penuh soal nya nanti adonan gak bisa keluar dari cetakan, setelah di celupkan ke dalam adonan lalu hentakan lagi supaya adonan tidak menggumpal/ terlalu tebal di dalam cetakan nya dan masukan ke minyak panas tunggu sebentar jangan langsung di keluarkan soal nya nanti adonan jadi mekar, setelah di diamkan beberapa saat lalu goyang2kan adonan supaya ke luar dari cetakan, setelah adonan keluar dari cetakan goreng sampai matang
- Panaskan kembali cetakan kalo udah panas celupkan kembali ke adonan lalu masukan lagi ke dalam minyak tunggu beberapa saat lalu goyang2kan supaya keluar dari cetakan, begitu seterus nya sampai adonan habis ( biar lebih jelas bisa liat video nya )
- Setelah di goreng semua diamkan sampai dingin lalu masukan dalam toples
- Kembang goyang/ seroja asin siap di nikmati
Nb: Sambil menggoreng jangan lupa aduk2 adonan soal nya lama kelamaan adonan jadi mengendap di bawah dan biasa nya adonan jadi kental sekali bisa di tambahkan air secukupnya
~ Selamat Mencoba ~
Follow facebook resep kue untuk melihat resep terbaru (gratis)
https://www.facebook.com/resepkuesederhana/
Komentar
Posting Komentar